Representantes de las diferentes fiestas gastronómicas que se realizan en pueblos y ciudades de la zona participarán el próximo martes 27 del Tercer Encuentro de Fiestas Gastronómicas del Sudoeste Bonaerense.
La iniciativa es parte de un proyecto de extensión de la UNS «con el objetivo de generar un espacio de coordinación para las comisiones organizadoras de eventos de este tipo, para concretar acciones de valorización del patrimonio cultural y gastronómico de la región», explicaron desde la universidad bahiense.
Con la participación de representantes de 17 eventos, se llevará a cabo en la Casa de la Cultura de la UNS, avenida Alem 925, el próximo martes. No será abierto al público, «ya que en esta etapa el encuentro funcionará como una reunión de trabajo entre los y las organizadores de los distintos eventos regionales», informaron.
La convocatoria está originada en el proyecto de extensión universitaria «Activación patrimonial y cultural en comunidades del Sudoeste Bonaerense. Las fiestas gastronómicas como espacios de animación social en pequeñas localidades».
Identidad
Según valoraron los coordinadores del proyecto, Roberto Bustos Cara y María Isabel Haag, del Departamento de Geografía y Turismo de la Universidad del Sur, «cada localidad se expresa a través de sus fiestas, las que se han multiplicado como expresión de la diversidad cultural y del espíritu festivo de nuestras comunidades locales rurales y urbanas».
Según los expertos, «constituyen esfuerzos colectivos de asociación, por lo que es importante reunirse y compartir las experiencias y establecer una agenda común de vinculación para constituir una red de cooperación regional».
Además, afirman, «este evento constituye un espacio de encuentro entre las comisiones organizadoras de las fiestas gastronómicas de nuestra zona y tiene como objetivo el reconocimiento y difusión de las fiestas como promoción de los valores culturales para fortalecer la identidad del Sudoeste de la Provincia de Buenos Aires».
Participantes
Entre las celebraciones que asistirán con sus representantes se destacan: la Fiesta del Mate y la Torta Frita (Copetonas, Partido de Tres Arroyos); Fiesta de la Omelette Gigante (Pigüé, Partido de Saavedra); Fiesta del Asador Criollo (Bordenave, Partido de Puan); Fiesta de la Comida Mediterránea (Cabildo, Partido de Bahía Blanca); Fiesta Nacional del Camarón y Langostino (Ingeniero White, Partido de Bahía Blanca); Fiesta de la Carbonada (Espartillar, Partido de Saavedra); Strudel Fest (Colonia Santa María, Partido de Coronel Suarez); y Fiesta del Churro (Villa Iris, Partido de Puan).
También estarán representadas la Fiesta de la Comida al Disco (Pehuén Co, Partido de Coronel Rosales); Festival del Budín (Argerich, Villarino); Fiesta del Cordero al Disco (Indio Rico, Partido de Coronel Pringles) ; Fiesta de la Historia de la Carne (General Daniel Cerri, Partido de Bahía Blanca); Fullsen Fest (Colonia San José, Partido de Coronel Suárez); Fiesta de la Carneada (Colonia San José, Partido de Coronel Suárez); Fiesta de la Vendimia (Saldungaray, Partido de Tornquist); Trufar (Espartillar, Partido de Saavedra); Fiesta de la Ostra (Los Pocitos, Partido de Patagones); y Fiesta del Cubanito (Bahía Blanca).