En el marco de la Fiesta Provincial del Olivo comenzaron las charlas y encuentros destinados a profundizar en las propiedades y el valor del aceite de oliva, una de las producciones que identifican a Coronel Dorrego.
La primera jornada estuvo dedicada al vínculo entre el aceite de oliva y la salud, con la participación de tres profesionales que abordaron el tema desde distintas perspectivas vinculadas a la nutrición y el bienestar.
La licenciada María del Carmen Codagnone abrió el ciclo con la exposición titulada “El aceite de oliva: un aliado del cerebro”, en la que se refirió a los aportes de este alimento en el cuidado de las funciones cognitivas y en la salud neurológica.
Luego fue el turno de Daniela Lissarrague Polinesi, quien centró su presentación en los beneficios del aceite de oliva virgen extra para el sistema cardiovascular, destacando su papel dentro de una alimentación equilibrada.
La jornada se completó con la intervención de María Belén Perez Aagaard, que abordó la relación entre la nutrición antiinflamatoria y el consumo de aceite de oliva, poniendo el foco en su aporte para una mente sana y un corazón fuerte.
Estas actividades forman parte de la agenda de charlas y talleres prevista en el marco de la Fiesta Provincial del Olivo, una celebración que cada año reúne en Coronel Dorrego a productores, especialistas, emprendedores y vecinos en torno a uno de los alimentos más representativos de la región.
