La olivicultura en el sudoeste de la provincia de Buenos Aires ha experimentado un notable crecimiento en las últimas décadas, consolidándose como una actividad productiva clave en nuestra región.
Municipios como Coronel Dorrego, Villarino, Puan, Bahía Blanca, Coronel Rosales, Tornquist y Patagones han sido protagonistas de este desarrollo, destacándose por la calidad de sus aceites y el impulso al agroturismo.
La superficie cultivada con olivos en la zona supera las 2.500 hectáreas, con aproximadamente 350.000 plantas en producción. La mayoría de estas explotaciones se encuentran en partido de Coronel Dorrego, que concentra el 94,5% de la producción olivícola bonaerense. La producción anual de aceite de oliva virgen extra (AOVE) en la provincia supera el millón de litros, destacándose por su baja acidez, alto contenido oleico y una notable concentración de polifenoles, compuestos antioxidantes beneficiosos para la salud.
Calidad y reconocimiento internacional
Los aceites producidos en suelo dorreguense han obtenido reconocimientos internacionales por su calidad. Por ejemplo, el aceite El Faro, ha sido galardonado en certámenes internacionales, destacándose por su sabor y propiedades organolépticas. Este producto se exporta en un 80% a mercados internacionales, mientras que el 20% restante se destina al consumo interno.
Otro de los destacados en concursos es el aceite de Estilo Oliva, reconocido en la variedad Coratina con el primer premio en Agroliva, en San Juan, y con varias medallas de oro en otros certámenes.
En Puan, Epu Antu, también ostenta importantes reconocimientos, como el del Concurso Internacional Olivinus, realizado en Mendoza en octubre de 2024, donde obtuvo el premio Gran Prestigio Oro con puntuación de 96 sobre 100.
En el distrito de Bahía Blanca, sobresale Nobles Caciques, la finca ubicada en la ex ruta 3 que acumula también importantes logros en eventos nacionales e internacionales con sus aceites.
La Ruta del Olivo: desafíos para la integración productiva y turística
Con el objetivo de potenciar la producción olivícola y promover el desarrollo regional, se ha creado la «Ruta del Olivo». Abarca los municipios mencionados anteriormente y ha sido impulsada por el Ministerio de Desarrollo Agrario de la Provincia de Buenos Aires.
Esta iniciativa busca integrar la producción de aceite de oliva con el turismo y la gastronomía local, ofreciendo a los visitantes la posibilidad de conocer los procesos de cultivo y elaboración del aceite, participar en catas y talleres, y disfrutar de la gastronomía regional.
La Fiesta Provincial del Olivo, un evento consolidado que reúne a productores, turistas y amantes de la gastronomía, es uno de los pilares para el posicionamiento del sector con repercusiones hacia todo el país.
Sin embargo, a pesar del crecimiento sostenido, el sector enfrenta desafíos relacionados con la variabilidad climática, la necesidad de actualización tecnológica y la ampliación de mercados. La consolidación de la Ruta del Olivo y el reconocimiento de la calidad del aceite producido en la región abren oportunidades para continuar expandiendo la producción y posicionar al sudoeste bonaerense como un referente en la olivicultura nacional e internacional.
El sector ha logrado posicionarse como una actividad productiva de alta calidad, respaldada por políticas públicas que fomentan la integración entre producción, turismo y desarrollo regional. Con una base sólida y perspectivas de crecimiento, se ofrece como un pilar importante para la economía y la identidad de la región.
Más allá del crecimiento sostenido, el sector enfrenta desafíos relacionados con la variabilidad climática, la necesidad de actualización tecnológica y la ampliación de mercados para continuar expandiendo la producción y posicionar al sudoeste bonaerense como un referente en la olivicultura nacional e internacional.
