Noticias Monte Hermoso
  • Hoy
  • Locales
    Estacionamiento medido y pago

    Estacionamiento liberado a partir de abril. La oposición pide trato igualitario entre residentes y no residentes

    Carrusel de Monte hermoso

    Aniversario del distrito de Monte Hermoso. El cronograma de las actividades festivas

    Vuelta Cero

    Vuelta Cero. Una propuesta interactiva y pedagógica del Ministerio de Transporte provincial en Plaza Parque

    Centro de observatorio Astronómico de Monte Hermoso

    El observatorio de Monte Hermoso abrió la inscripción para un curso de astronomía para principiantes

    Construcción de la posta policial

    Sauce Grande. Comenzó la construcción de la posta policial y se inaugura una oficina del Registro de las Personas

    Foto histórica Leif Larsen Monte Hermoso

    Aniversario de Monte Hermoso. Últimos días para participar del sorteo organizado por el Museo Histórico

  • Turismo
  • Clima
  • Más
    • Política
    • Regionales
    • Medio Ambiente
    • Interés general
    • Cultura
    • Gastronomía
    • Deportes
    • Salud
  • Alquileres
  • Gastronomía
  • Playa en vivo
Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Hoy
  • Locales
    Estacionamiento medido y pago

    Estacionamiento liberado a partir de abril. La oposición pide trato igualitario entre residentes y no residentes

    Carrusel de Monte hermoso

    Aniversario del distrito de Monte Hermoso. El cronograma de las actividades festivas

    Vuelta Cero

    Vuelta Cero. Una propuesta interactiva y pedagógica del Ministerio de Transporte provincial en Plaza Parque

    Centro de observatorio Astronómico de Monte Hermoso

    El observatorio de Monte Hermoso abrió la inscripción para un curso de astronomía para principiantes

    Construcción de la posta policial

    Sauce Grande. Comenzó la construcción de la posta policial y se inaugura una oficina del Registro de las Personas

    Foto histórica Leif Larsen Monte Hermoso

    Aniversario de Monte Hermoso. Últimos días para participar del sorteo organizado por el Museo Histórico

  • Turismo
  • Clima
  • Más
    • Política
    • Regionales
    • Medio Ambiente
    • Interés general
    • Cultura
    • Gastronomía
    • Deportes
    • Salud
  • Alquileres
  • Gastronomía
  • Playa en vivo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Noticias Monte Hermoso
Sin resultados
Ver todos los resultados
Inicio Gastronomía

Cocinar solo una vez para preparar tres platos diferentes. Uno de ellos, empanadas de arroz

Redacción por Redacción
12/02/2023
en Gastronomía
Receta bondiola
CompartirTwittearEnviarEnviarEnviar
PUBLICIDAD

Se está convirtiendo en tendencia la “cocina en serie” que, como todo, tiene su nombre en inglés: batch cooking. Es lo que antes solía denominarse “cocinar para la semana”.

Tendencia o no, concentrar el esfuerzo en tres o cuatro horas es muy beneficioso para ahorrar tiempo después y dedicarlo a otras actividades o para relajarse, sobre todo a la hora de sentarse a comer.

Acá lanzamos una idea, que cada uno podrá adaptar para generar opciones a gusto y placer.

PUBLICIDAD

Ingredientes

  • 1,200 kg de bondiola de cerdo
  • 3 cebollas
  • 1 Morrón rojo y uno verde
  • 3 zanahorias
  • 4 papas
  • 1 zapallo anco, coreano (o como lo llames) mediano
  • 6 cabezas de ajo
  • 1 taza de arroz
  • 3 huevos duros
  • 1 Cebolla de verdeo y perejil
  • Discos para empanadas
  • Vino blanco (o cerveza negra)
  • Aceite y limón
  • Sal, pimienta, mostaza, condimentos

Preparación

  1. En una olla grande o en una fuente honda (según se cocine sobre la hornalla o en el horno) cubrir la base con dos cebollas peladas cortadas por la mitad, las zanahorias, la mitad del zapallo y los morrones (reservar algo para la próxima preparación) cortados en trozos grandes, y 5 cabezas de ajo sin pelar. Condimentar con sal, pimienta, pimentón y curry. Agregar un chorrito de aceite (si es de oliva, mejor).
  2. Salpimentar la bondiola, agregar un poco de mostaza y jugo o ralladura de limón y masajear para impregnar bien.
  3. Colocar la bondiola sobre la cama o colchón de verduras, rociar con un buen vino blanco (o cerveza) y cocinar tapado, con papel aluminio la fuente o con su tapa la olla. Pasada una hora, revisar y agregar un poco más de vino (o cerveza) si falta líquido. Cocinar una hora y media aproximadamente, a fuego bajo en hornalla, medio en el horno.
  4. Picar la cebolla, el morrón y el ajo restantes y la parte blanca de la cebolla de verdeo. Hervir dos tazas y media de agua y reservar caliente.
  5. En una olla con aceite caliente volcar las verduras picadas finas, salpimentar y rehogar un par de minutos, al cabo de los cuales se agrega el arroz, revolviendo para que se impregne de aceite. Dejar que se dore y agregar un chorro de vino blanco. Cuando se haya evaporado el vino agregar un poco de agua caliente, repitiendo la operación a medida que el agua se vaya incorporando a la preparación (el proceso llevará unos 15 minutos). Antes del final, agregar la parte verde de la cebolla de verdeo picada, condimentar a gusto y cuando esté listo agregar perejil picado y apagar el fuego.
  6. Hervir las papas y el zapallo.

¡A comer!

– Primer plato: un tercio y un poco más de la bondiola (cortada en bifes) acompañada con las verduras de su cocción. Guardar un poco de la zanahoria y el zapallo.

– Segundo plato: un tercio y algo más de la bondiola con las papas y el zapallo en puré. O con papas fritas y puré de zapallo.

PUBLICIDAD

– Tercer plato: Mezclar la preparación de arroz con la bondiola, la zanahoria y el zapallo que haya quedado (todo en trocitos) y los huevos duros partidos a gusto. Fundamental: agregar ají picado y comino (no pasarse porque son invasivos).

Con ese relleno, preparar empanadas y cocinar en horno al máximo. Cuando estén doradas ¡buen provecho!

Nada ni nadie podrá impedir que se varíe la propuesta y elegir como uno de los platos bondiola con arroz y verduras.

PUBLICIDAD

Sugerencias

– En hornalla es preferible colocar la olla sobre un difusor de calor o tostadora, en cuyo caso con fuego medio.

– En la cocción de la bondiola es preferible colocar el morrón por encima para trasladarle su sabor y para que se degrade menos. Se pueden agregar otras verduras, como batatas, boniato, zapallitos.

– Con estos ingredientes pueden servirse algo más de 20 platos, aproximadamente (5 comidas para cuatro comensales, por ejemplo). Ajustar las cantidades según las necesidades o expectativas.

 

Sugerencia de Ricardo D. Martín

Etiquetas: GastronomiaRecetas
PUBLICIDAD

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Municipalidad de Monte Hermoso Municipalidad de Monte Hermoso Municipalidad de Monte Hermoso
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
  • Es Tendencia
  • Comentarios
  • Lo último
Asociación Vecinal Sauce Grande

Balneario Sauce Grande. La asociación vecinal realizó su asamblea anual y renovó sus autoridades

27/03/2023
Inauguración del registro provincial de las personas

Buenas para Sauce. Pueden realizarse varios trámites en la flamante oficina del Registro de las Personas, aunque ‘tirar arroz’, no

30/03/2023
El pensamiento coronel pringles

«Se busca almacenero, los gauchos esperan su reapertura»: el singular pedido para un pequeñísimo paraje del partido de Pringles

27/03/2023
Escuela de fútbol infantil de Sauce Grande

Futbol para todos en Sauce. El Balneario Sauce Grande sumó una escuelita de fútbol infantil

12/03/2023
Pronóstico del tiempo de Monte Hermoso y Sauce Grande

Cómo estará el clima en Monte Hermoso y Sauce Grande en lo que resta de esta última semana de marzo

28/03/2023
El pensamiento coronel pringles

«Se busca almacenero, los gauchos esperan su reapertura»: el singular pedido para un pequeñísimo paraje del partido de Pringles

2
Pesca en la playa Monte Hermoso

Pronóstico del clima en Monte Hermoso y Sauce Grande para el primer fin de semana de abril

01/04/2023
Estacionamiento medido y pago

Estacionamiento liberado a partir de abril. La oposición pide trato igualitario entre residentes y no residentes

31/03/2023
Carrusel de Monte hermoso

Aniversario del distrito de Monte Hermoso. El cronograma de las actividades festivas

31/03/2023
Vuelta Cero

Vuelta Cero. Una propuesta interactiva y pedagógica del Ministerio de Transporte provincial en Plaza Parque

31/03/2023
Inauguración del registro provincial de las personas

Buenas para Sauce. Pueden realizarse varios trámites en la flamante oficina del Registro de las Personas, aunque ‘tirar arroz’, no

30/03/2023
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD

Archivo

abril 2023
L M X J V S D
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
« Mar    

Últimas noticias

  • Pronóstico del clima en Monte Hermoso y Sauce Grande para el primer fin de semana de abril
  • Estacionamiento liberado a partir de abril. La oposición pide trato igualitario entre residentes y no residentes
  • Aniversario del distrito de Monte Hermoso. El cronograma de las actividades festivas
  • Vuelta Cero. Una propuesta interactiva y pedagógica del Ministerio de Transporte provincial en Plaza Parque
  • Buenas para Sauce. Pueden realizarse varios trámites en la flamante oficina del Registro de las Personas, aunque ‘tirar arroz’, no

Buscar

Sin resultados
Ver todos los resultados

La playa en vivo

Cámara ubicada en Costanera y Dufaur

Noticias Monte Hermoso
  • Hoy
  • Locales
  • Turismo
  • Clima
  • Más
  • Alquileres
  • Gastronomía
  • Playa en vivo

Agencia Decus - Contacto y Publicidad: [email protected]

  • Hoy
  • Locales
  • Turismo
  • Clima
  • Más
    • Política
    • Regionales
    • Medio Ambiente
    • Interés general
    • Cultura
    • Gastronomía
    • Deportes
    • Salud
  • Alquileres
  • Gastronomía
  • Playa en vivo
Sin resultados
Ver todos los resultados

Agencia Decus - Contacto y Publicidad: [email protected]